أسهل وصفة سمبوسة اللحم ونصائح لعمل سمبوسة صحية

 السمبوسة أو السمبوسك ضمن أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في سفرة رمضان في كل بيت في الوطن الوطن العربي كله، يوجد من العجين الخاصة بها نوعين الشرائح وكرات العجين نفسه، وتتعدد حشوات السمبوسة من حشوة اللحم وحشوة الخضروات، وهناك البعض يحب حشوها بأنواع عديدة من الجبن. وتعتبر من الوصفات التي تحتوي على عدد فائق من الفيتامينات والمعادن المغذية، إليك أسهل وصفة سمبوسة اللحم ونصائح لعمل سمبوسة صحية تلائم نظام صحي مغذي. 

وصفة سمبوسة اللحم سهلة وسريعة 

السمبوسة باللحم واحدة من أفضل الأكلات التي يتم إعدادها كوجبة مقبلات رائعة، ولكنها أيضاً مناسبة كوصفة غداء تحتوي على عدد من الكربوهيدرات والبروتين المتواجد في اللحم وعدد من الفيتامينات المتواجدة في الخضروات، إليك طريقة تحضير وصفة سمبوسة اللحم من المنزل بسهولة.   

مقادير وصفة سمبوسة اللحم 

• 500 جرام شرائح سمبوسة طازجة 

• 450 جرام من اللحم المفروم 

• 2 ملعقة زيت نباتي 

• 2 حبة بصل مقطع مربعات صغيرة 

• نصف كوب بقدونس مفروم 

• 1 حبة جزر مبشور ناعم 

• ملعقة صغيرة ملح طعام 

• نصف ملعقة فلفل أسود 

• ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

• ربع ملعقة قرفة مطحونة 

• نصف ملعقة بابريكا

طريقة تحضير سمبوسة اللحم 

1. في قدر على النار ضعي القليل من الزيت ثم يضاف البصل ويقلبوا جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبي فاتح

2. يضاف اللحم على النار ويستمر التقليب لمدة من 3 دقائق حتى 5 دقائق

3. ضعي الجزر على الخليط ويتم الاستمرار في مزج الخليط وبعدها ضع جميع التوابل إلى المزيج ويترك القدر على النار لمدة من 7 إلى 9 دقائق

4. أخر خطوة يضاف فيها البقدونس للحم ويتركوا ليبردوا قليلاً 

5. تفرد شرائح السمبوسة وضع ملعقة ونصف من الحشوة في كل شريحة 

6. تغلق السمبوسة على شكل مثلثات ويسخن الزيت على النار حتى يصل لدرجة الغليان المطلوبة 

7. تقلي سمبوسة اللحم الزيت لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي

8. تخرج من الزيت وتصفى جيداً وتقدم ساخنة شهية ولذيذة 

القيمة الغذائية في وصفة سمبوسة اللحم 

القيم الغذائية لكل قطعة من سمبوسة اللحم: 

السعرات الحرارية	210 سعر حراري
إجمالي عدد الدهون	12.3 جرام
الدهون المشبعة	2.9 جرام
الدهون المتحولة	0.9 جرام
الكوليسترول	16.2 مللي جرام
صوديوم	30 جرام
بوتاسيوم	186 مللي جرام
كربوهيدرات	22.6 مللي جرام
ألياف	1.5 جرام
سكريات	1.8 جرام

طريقة عمل عجين السمبوسة في المنزل 

يظن الكثير أن طريقة تحضير عجين السمبوسة في المنزل تأخذ وقت وجهد كبير، ولكنها واحدة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وفي وقت قصير.

مكونات عجين السمبوسة 

• 2 كوب طحين أبيض 

• كوب إلا ربع ماء 

• ربع كو زيت نباتي 

• ملعقة صغيرة ملح 

• ملعقة صغيرة بيكينغ بودر 

خطوات تحضير عجين السمبوسة 

1. في وعاء ينخل الطحين ثم يضاف إليه البيكيغ بودر والملح  ويخلطوا معاً 

2. يفرك الطحين مع الزيت بيدك جيداً ثم تضاف كميات الماء مع الاستمرار في التقليب 

3. تمزج العجينة لمدة من 5 إلى 8 دقائق حتى تشكل كتلة واحدة 

4. تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة من 10 إلى 20 دقيقة 

5. تصبح جاهزة لوضع الحشوة التي تروق لك 

نصائح لعمل سمبوسة صحية ومفيدة 

السر في وصفات السمبوسة الحشوة وطريقة التحضير، لذلك هناك بعض النصائح المفيدة لتأكل سمبوسة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة صالحة للتناول كوجبة متكاملة للذين يتبعون نظام صحي مغذي ومن أهم النصائح لإعداد سمبوسة صحية.

1. في وصفة سمبوسة اللحم يمكنك إضافة كمية من الخضروات مثل الجزر وفلفل الألوان والكوسة والبقدونس لتوفر احتياجك اليومي للألياف التي تشعرك بالشبع. 

2. يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت زيتون حيث يمتلك على نسب عالية من الأحماض الدهنية الصحية. 

3. في بعض وصفات إعداد العجين يستبدل الطحين الأبيض بطحين أسمر لامتلاكه على سعرات حرارية أقل

4. تقليل إضافة الكثير من الملح في حشوة السمبوسة لتجنب حدوث مشكلات مثل احتباس المياه في الجسم

5. من أفضل الطرق لعمل سمبوسة صحية هي تسويتها في الفرن أو في المقلاة الكهربائية أفضل من قليها في الزيت الغزير المسبب للعديد من الأمراض

أسئلة ذات صلة

ما هي فوائد وصفة السمبوسة باللحم؟ 

تمتلك على نسب عالية من البروتين الصحي المغذي كما تتضمن على مجموعة من المعادن التي تقوي صحة العظام، وفيتامين ب الذي يحافظ على العضلات بحالة صحية جيدة. 

ما هي مكونات سمبوسة الجبن في الفرن؟ 

يتم وضع جبن ملح خفيف مع الفلفل الألوان والزعتر والبقدونس والكزبرة والزيتون الأسود. 

ما هي القيمة الغذائية في السمبوسة؟ 

تمتلك القطعة الواحدة من السمبوسة على 125 سعر حراري، إجمالي الدهون يساوي 40.3 جرام.